ズッキーニとヨーグルトのスープ

ズッキーニとヨーグルトのスープ

飲むサラダ感覚で暑い日にぴったり

カロリー
97kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > 野菜スープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

プレーンヨーグルト…1/2カップ

ズッキーニ…1/2本

玉ねぎのみじん切り…大さじ1

パセリのみじん切り…大さじ1

おろしにんにく…少々

・塩、オリーブ油

作り方

1.

ズッキーニはスライサー(または包丁)で3~4cm長さの細切りにし、水けを絞る。

2.

ボウルにヨーグルト、塩小さじ3/4を入れて混ぜる。水1/2カップ、1、玉ねぎ、パセリ、にんにくを加えてよく混ぜる。

3.

器に盛り、オリーブ油を大さじ1/2ずつたらす。

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