ピーマンの肉詰め焼き

ピーマンの肉詰め焼き

ピーマンの種もわたも捨てずに食べて!

カロリー
443kcal
塩分
2.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > ピーマンの肉詰め
肉のおかず > 挽肉 > ピーマンの肉詰め
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
荻野恭子
撮影:
安井真喜子

材料(2人分)

肉だね

 ・豚ひき肉…200g

 ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分

 ・塩…小さじ3/4

 ・こしょう…少々

 ・水…大さじ2

ピーマン…5個

レモンのくし形切り…1切れ

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.
ピーマンの種やわたは取らずに肉だねを詰める。肉だねがからんではがれにくくなる。

ピーマンの種やわたは取らずに肉だねを詰める。肉だねがからんではがれにくくなる。

ピーマンは縦半分に切り、種とわたつきのまま、内側に小麦粉適量を茶こしで薄くふる。

2.

肉だねを作る。ボウルに肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。10等分にしてピーマンにこんもりと盛るように詰める。

3.

フライパンに油大さじ3を中火で熱し、2の肉の面を下にして並べ入れる。焼き色がつくまで2~3分焼き、上下を返して弱火でさらに1~2分焼く。器に盛り、レモンを添える。

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