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野菜とかにの酸味スープ

酢とラー油をきかせた中華の定番スープ。疲労回復にも

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野菜とかにの酸味スープのカロリーカロリー
(1人分)

145Kcal
野菜とかにの酸味スープの塩分

塩分

4.4g
野菜とかにの酸味スープの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かに缶(ほぐしたもの)…小1缶(55g)
  • ゆでたけのこ…1/2本
  • 生しいたけ…3枚
  • ピーマン…1個
  • はるさめ…30g
  • しょうがの薄切り…4枚
  • 長ねぎの青い部分…1本分
  • 中華ブイヨン…3カップ
  • ラー油…適宜
  • ・こしょう、塩、しょうゆ、酢
作り方

作り方

1.

はるさめは、ぬるま湯につけてもどし、水をきって食べやすく切る。しいたけは軸を取って薄くそぎ切りにする。ピーマンはへたと種を取って細く切り、たけのこは薄切りにする。

2.

鍋にブイヨンを熱して、しょうがとねぎの青い部分を入れ、3分ほど煮立てて香りを出す。しいたけ、たけのこ、かにを缶汁ごと加えて、塩小さじ1/2、こしょう少々、しょうゆ小さじ2で味をととのえる。

3.

ねぎとしょうがは取り出し、ピーマンとはるさめを加えて、ピーマンに軽く火を通す。仕上げに酢大さじ1を加えて火を止め、ラー油を加える。

調理: 撮影:福岡拓

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