ひき肉の押し焼き
498kcal
1.2g
30min
中島有香さんのレシピ
カレー風味があとを引く、リクエストされそうな新メニュー
材料(2人分)
合いびき肉…250g
玉ねぎ…1/2個
にら…1/3わ
カレー粉…小さじ1
サラダ油…大さじ1
サラダ菜…適宜
トマト…1個
トマトケチャップ…大さじ3
タバスコ…少々
・こしょう、砂糖、塩、酢
玉ねぎ…1/2個
にら…1/3わ
カレー粉…小さじ1
サラダ油…大さじ1
サラダ菜…適宜
トマト…1個
トマトケチャップ…大さじ3
タバスコ…少々
・こしょう、砂糖、塩、酢
作り方
- 玉ねぎ、にらはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、にら、カレー粉、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、1を入れて手で全体に平らに広げる。へらで押しながら中火で両面をカリッと焼く。返すときに割れてしまってもかまわない。
- 皿にサラダ菜を敷き、約8等分に切った2と輪切りにしたトマトを交互に重ねる。鍋にケチャップ、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2、タバスコを入れて煮詰めたソースをかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
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- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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