お手軽ミートローフ

材料（２〜３人分）

• 合いびき肉…200g
• カリフラワー…1/6個(80g)
• 玉ねぎ…1/2個
• プロセスチーズ…60g
• 溶き卵…1/2個分
• パン粉…大さじ２
• ソース(トマトケチャップ大さじ２、とんかつソース大さじ１、粒マスタード小さじ２)
• パセリ…適宜
• ・こしょう、塩

作り方

1. カリフラワーは小房に分け､塩少々を加えた熱湯でゆでておく。チーズは２cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。ひき肉、玉ねぎ、パン粉、溶き卵、塩小さじ1/2、こしょう少々を粘りが出るまでよく混ぜる。
2. ラップを広げてたねを横長に広げて置き、中央に横長に１のカリフラワーとチーズを並べる。手前のラップごと持ち上げて巻き、両端を絞って形を整え、皿にのせて電子レンジで約６分加熱する。
3. 加熱している間にソースの材料を混ぜる。２を取り出してラップをはずし、熱いうちにソースをかけ、２〜３分おいてなじませる。切り分けて皿に盛り、パセリを添える。