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鮭の鍋照り丼

甘辛味で、脂ののった生鮭をおいしく

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鮭の鍋照り丼
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鮭の鍋照り丼のカロリーカロリー
(1人分)

572Kcal
鮭の鍋照り丼の塩分

塩分

6.1g
鮭の鍋照り丼の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • 下味(塩少々)
  • 春菊…1/2束
  • 下味(だし汁大さじ1、しょうゆ小さじ2)
  • 焼きのり…1/2枚
  • ご飯…茶碗3杯分
  • 照りじょうゆ(しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ1、砂糖大さじ1)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

鮭は1切れを、4つにそぎ切りにする。塩をふって10分くらいおき、軽く水をふく。春菊は熱湯でゆでて水にとり、水を絞って2cm長さに切る。だし汁としょうゆを合わせたもので、春菊をあえる。のりは、はさみで3cm角に切る。

2.

小鍋に照りじょうゆの材料を煮立て、砂糖を完全に溶かしておく。どんぶりにご飯を盛り、照りじょうゆを少量とってかけ、のりと春菊をのせる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭を並べて両面を焼き、ふたをし、弱火で中まで火を通す。残りの照りじょうゆを加えて、鮭にからめ、2のどんぶりにのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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