鮭の木の芽みそ焼き

材料（２人分）

• 生鮭(切り身)…２切れ(200g)
• 下味(酒小さじ２、塩少々)
• 木の芽みそ(みそ大さじ２、酒大さじ１〜２、砂糖大さじ２、木の芽約20枚)
• つけ合わせ(にんじん３cm[30g])
• ・塩

作り方

1. 鮭は塩少々をふり、酒をかけて少しおく。にんじんは皮をむいてせん切りにし、塩少々をふっておく。木の芽は粗みじんに切る。
2. 小鍋にみそ、酒、砂糖を入れて弱火にかけ、練り混ぜる。調味料が溶けてなめらかになったら火を止めて１の木の芽を加えて混ぜる。
3. オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、１の鮭を盛ったとき上になるほうを上にして並べ３〜４分焼いて、２の木の芽みそを塗る。こんがり焼き色がつくまでさらに３〜４分焼いて皿に盛り、１のにんじんの水を絞って添える。