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新じゃがボールの照り煮

スコッチエッグの新じゃが版。レンジを活用して失敗なし

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新じゃがボールの照り煮のカロリーカロリー
(1人分)

493Kcal
新じゃがボールの照り煮の塩分

塩分

3.4g
新じゃがボールの照り煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…200g
  • 新じゃがいも…小4個(150g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • パン粉(生)…大さじ3
  • 溶き卵…1/3個分
  • 小麦粉…適宜
  • たれ(だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1)
  • 万能ねぎの小口切り…適宜
  • ・サラダ油、こしょう、塩
作り方

作り方

1.

じゃがいもはたわしできれいに皮を洗い、水をふかないでラップで包み、電子レンジで約3分加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉と玉ねぎ、パン粉、卵、塩、こしょう各少々を入れて粘りけが出るまでよく練り混ぜ、4等分する。1のじゃがいもに小麦粉をまぶし、それぞれひき肉だねで包み込み、耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱して2を入れ、転がしながら焼いて全体に焼き色をつける。たれの材料を混ぜ合わせて加え、中火で転がしながら煮る。肉に火が通ったら火を強めてたれがなくなるまでからめ、半分に切って器に盛り、万能ねぎをふる。

調理: 撮影:大川範

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