トマトスープ

トマトスープ

トマトジュースで作る簡単スープ。残り野菜を活用して

カロリー
96kcal
塩分
2.8g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > トマトスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石垣孝子
撮影:
大川範

材料(2人分)

キャベツ…2枚(100g)

玉ねぎ…大1/4個(50g)

セロリ…1/3本(80g)

にんじん…3cm(40g)

ベーコン…大1枚(30g)

小麦粉…大さじ1

チキンブイヨン(固形スープの素[チキン]1個+水1 1/2カップ)

トマトジュース…1缶(200cc)

・こしょう、塩

作り方

1.

キャベツは2cm角に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、セロリは筋を取ってせん切り、にんじんは皮をむいて縦にせん切りにする。ベーコンは1cm角に切る。

2.

鍋にベーコンを入れて中火で炒め、脂が出てきたら(脂が少ない場合はバター少々[分量外]を足す)1の野菜を入れて炒める。しんなりしてきたら小麦粉をふり入れて炒め、なじんだらチキンブイヨンとトマトジュースを加えて混ぜる。

3.

煮立ったら弱火にし、10分くらい煮て塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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