チョコサラミ【by 吉川文子さん】

材料（約30cm長さの棒状のもの1本分）

• 板チョコレート(ブラック)…1枚(約50g)
• ミックスナッツ(ロースト。食塩不使用)…50g
• グラノーラ…50g
• バター(食塩不使用)…50g
• ココア…20g
• あればラム酒…小さじ1
• 粉糖…適量

下ごしらえ

1. 板チョコレートを粗く割る。
2. バターを室温にもどす。
3. ココアをふるう。
4. アルミホイルを40cm四方に2枚切る。
5. ミックスナッツを粗く刻む。

作り方

1. 板チョコレートを 耐熱ボウル に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱し、完全に溶かす(かたまりが残り、溶け切らないようなら、10秒単位で再加熱して溶かす)。
2. バターを別のボウルに入れて、ゴムべらでクリーム状になるまで練る。
3. ２にココアを2回に分けて加え、そのつど練る。ココアがなじんだら、ラム酒を加えて混ぜる。
4. ミックスナッツとグラノーラを加え混ぜ、１も加えて混ぜる。

   

5. 下準備したアルミホイルを重ね、中央に４を横長に置いて、アルミホイルを左右からはさむようにして30cmの棒状に形づくる。キャンディ状に包み、冷蔵室で2時間以上冷やし固める。

   

6. アルミホイルから取り出し、全体に粉糖をまぶしつける。食べやすい厚みに切り分ける。