レシピ
シャキシャキ大根そば

シャキシャキ大根そば

Name: シャキシャキ大根そば
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根…８cm(200g); 青じそ…３〜４枚; しょうが…１かけ; 長ねぎ…10cm; 貝割れ菜…1/2パック; そば(乾燥)…200g; めんつゆ(市販品をつけ麺用にうすめたもの)…１と1/2カップ

18分

１人分：

393kcal

0.8g

サラダ風だから食欲のない日にもおすすめのさっぱり麺

川村由紀子さんのレシピ

材料（２人分）

大根
　８cm(200g)
青じそ
　３〜４枚
しょうが
　１かけ
長ねぎ
　10cm
貝割れ菜
　1/2パック
そば(乾燥)
　200g
めんつゆ(市販品をつけ麺用にうすめたもの)
　１と1/2カップ

大根

８cm(200g)
青じそ

３〜４枚
しょうが

１かけ
長ねぎ

10cm
貝割れ菜

1/2パック
そば(乾燥)

200g
めんつゆ(市販品をつけ麺用にうすめたもの)

１と1/2カップ

作り方

1

大根は皮をむいて長さを半分に切り、縦に薄切りにしてから縦になるべく細く切る。青じそはせん切りにし、しょうがは皮をむいてすりおろす。ねぎは薄い小口切りにする。貝割れ菜は根を落とす。
2

そばは袋の表示どおりにゆでてざるにあけ、流水でもむように洗ってコシを出す。最後に大根を加えて水をくぐらせ、ざるに上げて水をきる。
3

器にそばと大根を盛り、貝割れ菜を散らす。青じそ、しょうが、ねぎをのせ、食べる直前にめんつゆをかける。