甘辛牛肉のおろしつけそば
時短でラク
704kcal
3.0g
15min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
大根…250g
万能ねぎ…1/3束
生そば…2玉(約300g)
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
酒…大さじ2
サラダ油…大さじ1/2
大根…250g
万能ねぎ…1/3束
生そば…2玉(約300g)
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
酒…大さじ2
サラダ油…大さじ1/2
作り方
- 万能ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、ざるに上げて軽く汁けをきる。
- フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を肉の色が変わるまで約3分炒める。酒大さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4、水1と1/2カップを加え、煮立ったらふたをして、弱火で約5分煮る。火を止め、万能ねぎを加える。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、生そばを袋の表示どおりにゆでる。流水で洗ってぬめりを取り、水けをしっかりきって器に盛る。２、大根おろしを別に器に盛って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
お料理メモ
※調理時間：そばのゆで時間は除く
食材の扱い方・ポイント
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- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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