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夏野菜ビビンバ

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夏野菜ビビンバのカロリーカロリー
(1人分)

680Kcal
夏野菜ビビンバの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • なす…大1個
  • ズッキーニ…1/2本
  • とうもろこし…1本
  • 枝豆(さやつき)…100g
  • 温かいご飯…小どんぶり2杯分
  • 焼き肉のたれ(市販品)…大さじ2
  • ・塩、ごま油、サラダ油
作り方

作り方

1.

なすは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ズッキーニは斜め薄切りにして、縦細切りにする。とうもろこしは包丁で実をそぎ取る。

2.

熱湯でとうもろこしを約1分ゆで、網じゃくしですくってざるに上げ、粗熱をとる。同じ熱湯で枝豆を約3分ゆでてさやを除く。それぞれ塩、ごま油各少々であえる。

3.

フライパンにごま油小さじ1を熱し、ズッキーニと塩小さじ1/4を入れて、約1分炒めて取り出す。

4.

フライパンをさっと拭き、サラダ油小さじ1を熱し、なすと牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら焼き肉のたれを加えてさらに炒める。

5.

器にご飯を盛り、2、3、4を彩りよくのせる。

調理: 撮影:竹内章雄

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