牛肉と野菜の洋風煮
438kcal
1.4g
20min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
にんじん…3/4本
ブロッコリー…1/2個(約150g)
塩、こしょう…各少々
マスタードソース
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳、粒マスタード…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
にんじん…3/4本
ブロッコリー…1/2個(約150g)
塩、こしょう…各少々
マスタードソース
・マヨネーズ…大さじ2
・牛乳、粒マスタード…各大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
作り方
- にんじんは長さを3等分に切り、四つ割りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
- フライパンににんじん、水1と1/2カップを入れてふたをし、強めの中火にかけて約5分ゆでる。牛肉をほぐして加え、肉に塩、こしょう各少々をふる。ふたをして弱火で約5分ゆで、ブロッコリーを加えてさらに約3分ゆでる。
- ゆで汁ごと器に盛り、肉にマスタードソースをかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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