鮭のレモンソースムニエル
391kcal
1.3g
25min
材料(2人分)
生鮭(切り身)…2切れ
下味(塩、こしょう各少々)
小麦粉…適宜
じゃがいも…大1個
白ワイン…1/2カップ
固形スープの素…1/2個
パセリ…適宜
レモン汁…1/2個分
こしょう、塩、サラダ油、バター
下味(塩、こしょう各少々)
小麦粉…適宜
じゃがいも…大1個
白ワイン…1/2カップ
固形スープの素…1/2個
パセリ…適宜
レモン汁…1/2個分
こしょう、塩、サラダ油、バター
作り方
- 鮭は両面に塩、こしょうをふって下味をつけ、小麦粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水から竹串がスーッと通るくらいまでゆでて水を捨て、軽く塩、こしょうをふって、弱めの中火にかけ、鍋を揺すって粉吹きいもにする。
- いもをゆでている間にフライパンに油大さじ1を熱して1の鮭を並べ入れ、強火で両面に焼き色をつける。ワインとスープの素を砕いて加え、ふたをして火を弱め、蒸し焼きにする。
- 汁けがなくなったら皿に盛り、粉吹きいもとパセリを添える。フライパンにバター大さじ1〜1と1/2を加え、弱火にかけて溶かし、レモン汁を加えて混ぜ、ソースにして鮭にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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