鮭じゃが

鮭じゃが

肉を鮭に変えて新定番の誕生。バターがきいてます

カロリー
345kcal
塩分
3.5g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
魚介のおかず > 魚介の煮物 > 魚介の煮物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
大川範

材料(2人分)

生鮭(切り身)…2切れ

じゃがいも…2個

玉ねぎ…1個

しらたき…1玉(200g)

だし汁…1カップ

万能ねぎ…適宜

・砂糖、しょうゆ、バター

作り方

1.

じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにして水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。しらたきは水からゆでてざるに上げ、食べやすく切る。

2.

鍋にじゃがいも、玉ねぎ、しらたき、だし汁、しょうゆ1/4カップを入れて強火にかける。鮭を半分に切る。

3.

煮立ったら鮭を加えて砂糖大さじ2を加え、ふたをして中火にし、さらに約15分煮込む。じゃがいもがやわらかくなったらバター大さじ1を加えて火を止める。器に盛って4~5cm長さに切った万能ねぎを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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