ゆで卵と厚揚げの甘辛煮

ゆで卵と厚揚げの甘辛煮

じっくり味を含ませるのがポイント

カロリー
355kcal
塩分
2g
調理時間
45
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

卵…3個

厚揚げ…1枚

こんにゃく…1/2枚

だし汁…1カップ

・サラダ油、砂糖、しょうゆ、七味とうがらし

作り方

1.

卵を水からゆで、沸騰してから11分ゆでて、かたゆで卵にする。

2.

卵を冷水にとってさまし、殻をむく。厚揚げは熱湯でさっとゆで、8等分に切る。こんにゃくもさっとゆでて一口大にちぎる。

3.

鍋に油大さじ1を熱し、こんにゃくを炒め、油がまわったら厚揚げ、卵、だし汁を加える。

4.

砂糖、しょうゆ各大さじ1 1/2を加え、15分、味がしみこむまで煮る。最後に七味少々ふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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