韓国風浅漬けと洋風浅漬け
材料（作りやすい分量・各約200g分）
- 残り野菜(キャベツ、小松菜、にんじん、大根、しそ1〜2枚など)…合わせて400g
- 韓国風浅漬けの調味料
- ・酢、コチュジャン…各大さじ1
- ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
- ・塩…小さじ1/3
- 洋風浅漬けの調味料
- ・酢…大さじ2
- ・粒マスタード…大さじ1
- ・塩…小さじ1/2
残り野菜(キャベツ、小松菜、にんじん、大根、しそ1〜2枚など)…合わせて400g
韓国風浅漬けの調味料
・酢、コチュジャン…各大さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/3
洋風浅漬けの調味料
・酢…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・塩…小さじ1/2
韓国風浅漬けの調味料
・酢、コチュジャン…各大さじ1
・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
・塩…小さじ1/3
洋風浅漬けの調味料
・酢…大さじ2
・粒マスタード…大さじ1
・塩…小さじ1/2
作り方
- キャベツ、小松菜などの葉野菜は食べやすい大きさに切り、にんじん、大根などはいちょう切りに、しそはせん切りにして、半量ずつポリ袋に入れる。韓国風浅漬けの調味料と洋風浅漬けの調味料をそれぞれ加えて混ぜ、15分以上おいて軽くもみ、水けを軽く絞る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
お料理メモ
●「韓国風浅漬け」：カロリー1人分74kcal、塩分1人分2.0g
●「洋風浅漬け」：カロリー1人分90kcal、塩分1人分2.5g
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