ふんわり肉だんご

ふんわり肉だんご

豆腐入りのやわらかな食感を楽しんで

カロリー
261kcal
塩分
2g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > 肉団子
ジャンル:
和風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

合いびき肉…100g

もめん豆腐…1/2丁

小松菜…1/2わ

だし汁…2カップ

・片栗粉、塩、こしょう、酒、しょうゆ、ごま油、粗びき黒こしょう

作り方

1.

小松菜は4cm長さに切る。豆腐はペーパータオルで水をふく。

2.

ボウルに1の豆腐、ひき肉、片栗粉大さじ2、塩、こしょう各少々を合わせて練り混ぜる。

3.

鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩少々を入れて煮立て、2を3cm大のだんご状に丸めて加える。肉だんごに火が通ったら、小松菜を入れ、しんなりしたら、ごま油大さじ1/2を加える。

4.

器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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