殻つき帆立貝のホイル焼き

殻つき帆立貝のホイル焼き

だし汁になるので帆立貝は殻つきで

カロリー
61kcal
塩分
0.8g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

帆立貝(殻つき)…2個

長ねぎ…5cm

しょうが…1/2かけ

ゆずの皮…少々

だし汁…大さじ2

・酒、しょうゆ

作り方

1.

ねぎ、しょうが、ゆずの皮はせん切りにする。

2.

帆立貝の平らなほうの殻を取り、貝柱とひも以外のわたなどを除き、流水でよく洗う。

3.

帆立に1を等分にのせ、酒小さじ1ずつをふり、アルミホイルで殻ごと包む。

4.

魚焼きグリルで7~8分焼き、だし汁、しょゆ少々をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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