いちごとぎゅうひのグラスデザート

材料（２人分）

• いちご…6粒
• 粒あん…大さじ4
• ぎゅうひ
• 　・白玉粉…50g
• 　・砂糖…45g
• 　・水…1/2カップ
• 片栗粉…適宜
• シロップ
• 　・三温糖または砂糖…大さじ1
• 　・水…大さじ1

作り方

1. シロップの材料は混ぜ、小さめの容器に盛る。
2. いちごは縦半分に切り、大きければ四つ割りにする。
3. ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉を入れて、目立つだまは指でつぶし、砂糖を加えて泡立て器ですり混ぜる。水を少しずつ加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジで約1分強加熱する。取り出してゴムべらで練り混ぜ、再度ラップをかけて電子レンジで1分強加熱し、同様に練り混ぜる。

   

4. バットに片栗粉を薄く敷き、３を取り出して入れる。粗熱がとれたら直径2cmくらいに丸め、表面に薄く片栗粉をまぶす。
5. いちごに粒あんを軽くからめて器に盛り、まわりに４のぎゅうひをのせ、１のシロップを添える。