ゴーヤーとソーセージのオムレツサンド弁当
985kcal
4.5g
材料（1人分）
魚肉ソーセージ…1/2本
卵…2個
ゴーヤー…3cm
食パン（8枚切り）…4枚
からしマヨ
・練りがらし…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ1〜2
塩、サラダ油、マーガリン
卵…2個
ゴーヤー…3cm
食パン（8枚切り）…4枚
からしマヨ
・練りがらし…小さじ1/2
・マヨネーズ…大さじ1〜2
塩、サラダ油、マーガリン
作り方
- ゴーヤー、魚肉ソーセージは5mm角に切る。ボウルに卵を割り入れ、塩少々、ゴーヤー、ソーセージを加えて混ぜる。
- 小さめのフライパンに油大さじ1/2を熱し、１の卵液を半量流し入れて直径15cmくらいにし、両面に焼き色がつくまでよく焼く。もう1枚も同様に焼き、さます。
オープンオムレツは両面に焼き色がつくくらいしっかり焼く。 - 食パンはオーブントースターで軽く焼き色をつけ、片面にマーガリン大さじ1、からしマヨをそれぞれ1/4量ずつぬる。2枚1組にし、ぬった面で２のオムレツをはさみ、バットなどをおもしにして落ち着かせ、半分に切る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬戸口しおり
- 料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 澤木央子
食材の扱い方・ポイント
- ゴーヤー
- 「にがうり」とも呼ばれ、さわやかな苦みが特徴の南国の野菜。熱帯アジアが原産で、マレーシア…
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