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鮭の梅みそ漬け

レンジ技で漬け時間を短縮!フライパン焼きだからお気軽

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鮭の梅みそ漬けのカロリーカロリー
(1人分)

213Kcal
鮭の梅みそ漬けの塩分

塩分

1.4g
鮭の梅みそ漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 生鮭…2切れ
  • うずらの卵(水煮)…1缶(約6個)
  • 梅干し…1個
  • クレソン…1束
  • ・みそ、酒、サラダ油
作り方

作り方

1.

梅干しは種を除いてたたき、ボウルに入れて、みそ、酒各大さじ1を加え、混ぜ合わせる。

2.

耐熱皿に鮭と缶汁をきったうずらの卵を並べ、1の梅みそをまぶしつける。そのまま30分漬ける。

((電子レンジにかけるから漬ける梅みその量は少なめでOK))耐熱皿の中で、鮭にみそをまぶしつけます。レンジ加熱で味がしみるので、梅みその量は全体をおおう程度で大丈夫。また、レンジ加熱によって鮭にも軽く火が通るので、フライパンでは軽く焼き色をつけるだけですみ、焦げやすいみそ漬けも色よく上手に焼けます。

鮭の梅みそ漬けの作り方2


3.

2にふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分加熱する。

4.

フライパンに油小さじ2を熱し、3の鮭とうずらの卵、梅みそをざっと取って並べる。弱めの中火で焦がさないように気をつけながら、鮭は両面を、うずら卵は転がして全体をこんがりと焼く。皿に盛ってクレソンを添える。

●調理時間は鮭の漬け込む時間は含まない。

調理: 撮影:貝塚隆

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