材料（２人分）
冷凍ロールいか
１ぱい分（250g）
ピーマン
３個
のりのつくだ煮
大さじ１
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水大さじ１）
・酒
１ぱい分（250g）
ピーマン
３個
のりのつくだ煮
大さじ１
ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2＋水大さじ１）
・酒
下ごしらえ
-
1
いかは冷凍庫に移して自然解凍しておく。
作り方
-
1
いかは切り開き、表側に斜めの格子状に切り目を入れる。ピーマンは半分に切ってへたと種を除き、縦細切りにする。のりのつくだ煮と酒大さじ４を合わせておく。
-
2
フライパンにごま油を熱し、いか、ピーマンを入れて炒める。いかが白くなり、ピーマンがしんなりしたら、のりのつくだ煮と酒を合わせたものを加えてからめる。
-
3
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、皿に盛る。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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