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いかトマトのチリ風炒め

もやしと卵を敷いてボリュームアップ

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いかトマトのチリ風炒め
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いかトマトのチリ風炒めのカロリーカロリー
(1人分)

314Kcal
いかトマトのチリ風炒めの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍ロールいか…250g
  • 溶き卵…2個分
  • もやし…1袋
  • トマト…1個
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • うま塩ねぎだれ…大さじ2(材料は約2カップ分)
  •  ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1
  •  ・塩…小さじ2
  •  ・こしょう…小さじ2/3
  •  ・ごま油、水…各1/2カップ
  • 合わせ調味料
  •  ・トマトケチャップ…大さじ3
  •  ・水…1/4カップ
  • 水溶き片栗粉…片栗粉小さじ1+水小さじ2
  • ・ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、1分~1分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

作り方

作り方

1.

もやしはできればひげ根を取る。トマトは1.5cm角に切る。いかは解凍し、表面に浅く切り目を格子状に入れ、4cm四方に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、もやしをさっと炒めて器に広げて盛る。

3.

続けてフライパンにごま油大さじ1/2を強めの中火で熱し、溶き卵を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったら2にのせる。

4.

続けてフライパンにうま塩ねぎだれ、にんにくを入れて火にかける。香りが立ったら1のいかを加え、1分30秒~2分炒める。トマトを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加える。煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけて3にのせる。

いかトマトのチリ風炒めの作り方4

+ケチャップをからめるだけ


調理: 撮影:澤木央子

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