とりれんこんだんご鍋
377kcal
1.8g
20min
材料（２〜３人分）
とりひき肉…200g
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
油揚げ…１枚
れんこん…大1/2節(約１20g)
水菜…１わ
だし汁…１リットル
・塩、ごま油、酒、みりん、しょうゆ
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
油揚げ…１枚
れんこん…大1/2節(約１20g)
水菜…１わ
だし汁…１リットル
・塩、ごま油、酒、みりん、しょうゆ
作り方
- れんこんは粗みじんに切る。水菜は４〜５cm長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけ、一口大に切る。
- ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/2を加えて粘りが出るまでこね、れんこん、ごま油小さじ１を加えてよく混ぜ合わせる。
- 土鍋にだし汁と酒大さじ２、みりん大さじ１、しょうゆ、塩各小さじ１を加えて火にかけ、煮立ったら、２を丸めるか、スプーンなどで落として入れる。油揚げ、豚肉、水菜なども適宜加え、煮えたものから取り分けて食べる。好みでゆずこしょうをつけても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
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