とりれんこんだんご鍋

とりれんこんだんご鍋

れんこんの歯ごたえで大満足の食べごたえ

カロリー
377kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
鍋もの > 和風鍋 > 寄せ鍋
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなしお正月クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2~3人分)

とりひき肉…200g

豚しゃぶしゃぶ用肉…200g

油揚げ…1枚

れんこん…大1/2節(約120g)

水菜…1わ

だし汁…1リットル

・塩、ごま油、酒、みりん、しょうゆ

作り方

1.

れんこんは粗みじんに切る。水菜は4~5cm長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけ、一口大に切る。

2.

ボウルにひき肉を入れ、塩小さじ1/2を加えて粘りが出るまでこね、れんこん、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜ合わせる。

3.

土鍋にだし汁と酒大さじ2、みりん大さじ1、しょうゆ、塩各小さじ1を加えて火にかけ、煮立ったら、2を丸めるか、スプーンなどで落として入れる。油揚げ、豚肉、水菜なども適宜加え、煮えたものから取り分けて食べる。好みでゆずこしょうをつけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X