鮭とキャベツのポトフ

材料（２人分）

• 生鮭…２切れ
• キャベツ…1/4個
• かぶ…２個
• にんにく…小1/2片
• 固形スープの素…１個
• ・塩、マヨネーズ、こしょう、粒マスタード

作り方

1. 鮭は一口大に切り、塩をふって約10分おき、出てきた水分をふく。キャベツはくし形に２等分し、かぶは茎を少し残して葉を落とし、四つ割りにする。にんにくはすりおろしてマヨネーズ大さじ２に混ぜる。
2. 鍋に水３カップとスープの素をくずしいれ、火にかける。煮立ったら１の鮭、キャベツ、かぶを入れてふたをし、10〜15分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
3. ２を器に盛って、粒マスタード適宜をのせ、１のにんにくマヨネーズを添える。