チキンクリーム煮

チキンクリーム煮

子どもも大好き、やさしいお母さんの味

カロリー
583kcal
塩分
1g
調理時間
30
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりもも肉…1枚

牛乳…2カップ

にんじん…小1本

玉ねぎ…1/2個

グリーンピース(正味)…1カップ

・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大に切る。にんじんは厚さ1.5cmのいちょう切りに、玉ねぎは2cm幅のくし形切りにし、2~3等分する。グリーンピースはゆでてざるにあけ、すぐに水に放してさます。

2.

鍋にバター大さじ1 1/2を溶かし、弱めの中火で、とり肉を焼き色をつけないように炒める。にんじん、玉ねぎを加え、全体に脂がなじんだら、小麦粉大さじ2をふり入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせる。

3.

2の鍋に牛乳を加え、中火にして木べらでよく混ぜながら煮る。にんじんがやわらかくなったら、水をきった1のグリーンピースを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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