チキンクリーム煮
583kcal
1g
30min
材料（２人分）
とりもも肉…１枚
牛乳…２カップ
にんじん…小１本
玉ねぎ…1/2個
グリーンピース(正味)…１カップ
バター、小麦粉、塩、こしょう
牛乳…２カップ
にんじん…小１本
玉ねぎ…1/2個
グリーンピース(正味)…１カップ
バター、小麦粉、塩、こしょう
作り方
- とり肉は大きめの一口大に切る。にんじんは厚さ1.5cmのいちょう切りに、玉ねぎは２cm幅のくし形切りにし、２〜３等分する。グリーンピースはゆでてざるにあけ、すぐに水に放してさます。
- 鍋にバター大さじ１と1/2を溶かし、弱めの中火で、とり肉を焼き色をつけないように炒める。にんじん、玉ねぎを加え、全体に脂がなじんだら、小麦粉大さじ２をふり入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせる。
- ２の鍋に牛乳を加え、中火にして木べらでよく混ぜながら煮る。にんじんがやわらかくなったら、水をきった１のグリーンピースを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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