豆入り豆腐ハンバーグ

豆入り豆腐ハンバーグ

さめてもやわらかヘルシーメニュー

カロリー
338kcal
塩分
1.3g
調理時間
25
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > ハンバーグ
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当遠足行楽
プロ料理家:
藤田千秋
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

合いびき肉…150g

もめん豆腐…1/4丁

玉ねぎ…1/4個

ピーマン…1個

大豆の水煮…60g

にんにく…1/4片

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、とんかつソース

作り方

1.

豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで約1分加熱し、粗熱がとれるまでおいてしっかり水切りする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。

2.

ボウルにひき肉を入れて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。1の豆腐をくずしながら加え、玉ねぎ、にんにく、汁をきった大豆も加えてよく混ぜ合わせ、6等分して小判形にまとめ、小麦粉を薄くまぶす。

3.

フライパンに底から5mmほどの油を熱し、2を入れて両面がかりっとするまで焼く。皿に盛り、同じフライパンでピーマンもさっと焼いて添える。ケチャップ、とんかつソース各大さじ1を混ぜ合わせてソースを作り、ハンバーグにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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