豆入り豆腐ハンバーグ

材料（２人分）

• 合いびき肉…150g
• もめん豆腐…1/4丁
• 玉ねぎ…1/4個
• ピーマン…１個
• 大豆の水煮…60g
• にんにく…1/4片
• ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、トマトケチャップ、とんかつソース

作り方

1. 豆腐はペーパータオルに包んで電子レンジで約１分加熱し、粗熱がとれるまでおいてしっかり水切りする。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。ピーマンは縦に１cm幅に切る。
2. ボウルにひき肉を入れて塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、よく練り混ぜる。１の豆腐をくずしながら加え、玉ねぎ、にんにく、汁をきった大豆も加えてよく混ぜ合わせ、６等分して小判形にまとめ、小麦粉を薄くまぶす。
3. フライパンに底から５mmほどの油を熱し、２を入れて両面がかりっとするまで焼く。皿に盛り、同じフライパンでピーマンもさっと焼いて添える。ケチャップ、とんかつソース各大さじ１を混ぜ合わせてソースを作り、ハンバーグにかける。