おからローフ
294kcal
1.1g
55min
材料（２〜３人分）
合いびき肉(または豚ひき肉)…300g
おから…120g
玉ねぎ…小1/2個
にんじん…1/3本
生しいたけ…２枚
・みそ、塩、こしょう
おから…120g
玉ねぎ…小1/2個
にんじん…1/3本
生しいたけ…２枚
・みそ、塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎとにんじんはみじん切りに、しいたけも石づきを取ってみじん切りにする。
- ボウルにひき肉と１の野菜を入れ、みそ大さじ１を加えてよく練り混ぜる。おからも加えてよく混ぜ、塩、こしょう各少々をふって混ぜ、15〜20分おいてなじませる。
- パウンド型などに２を押しつけるようにしてきっちりと詰め、180℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。粗熱がとれたら型から出して食べやすく切る。皿に盛って好みで半分に切ったミニトマトやゆでたグリーンアスパラガスなどを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
食材の扱い方・ポイント
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- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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