あじのたたきののり焼き

あじのたたきののり焼き

のりの香ばしい風味が食欲をそそる

カロリー
135kcal
塩分
1g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
倉持光江
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

あじ(三枚におろしたもの)…2尾分

カラーピーマン(赤)…1/2個

青じそ…10枚

しょうがのみじん切り…大さじ1/2

焼きのり…1枚

・酒、塩、しょうゆ、片栗粉、サラダ油

作り方

1.

青じそはせん切りにする。のりは6つに切る。カラーピーマンは縦半分に切って、横薄切りにする。

2.

あじは包丁で粗みじんにたたく。ボウルに酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、しょうゆ少々、片栗粉小さじ1、しょうがと入れて混ぜる。1の青じそも加えて練り混ぜ、6等分してのりに薄く平らにぬりつける。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2をのりを上にして入れ、両面をこんがり焼く。フライパンのあいているところで1のカラーピーマンもさっと焼き、塩少々をふり、皿に盛り合わせる。好みでくし形のレモンを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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