特急ドライカレー
904kcal
5g
25min
川村由紀子さんのレシピ
トマトジュースがかくし味。いつもとひと味違うおいしさ
材料(2人分)
合いびき肉…160g
玉ねぎ…小1個
ピーマン…1個
にんにく…1片
ゆで卵…1個
サラダ油…小さじ2
トマトジュース…1缶(200cc)
カレールー…約2/3箱(80g)
ミックスベジタブル…1/2カップ
ご飯…小どんぶり2杯分
・こしょう、砂糖
玉ねぎ…小1個
ピーマン…1個
にんにく…1片
ゆで卵…1個
サラダ油…小さじ2
トマトジュース…1缶(200cc)
カレールー…約2/3箱(80g)
ミックスベジタブル…1/2カップ
ご飯…小どんぶり2杯分
・こしょう、砂糖
作り方
- 玉ねぎは粗みじんに切り、ピーマンもへたと種を除いて粗みじんに切る。にんにくはみじん切りにする。ゆで卵は殻をむいて粗みじんに切る。
- フライパンに油を熱してにんにくを炒め、香りが出たらひき肉を加えて炒める。肉がポロポロになったら玉ねぎも加えて炒め、しんなりしたらトマトジュースを加え、カレールーも加え、煮立ったら火を弱めて全体を混ぜながら煮詰める。
- 汁けが少なくなったら砂糖小さじ1/2、こしょう少々、好みでカレー粉を加えて調味する。混ぜるときに底が見えるくらいになったら凍ったままのミックスベジタブルとピーマンを加えて温め、火を止める。皿に盛ったご飯にかけ、卵をのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
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