ひき肉と油揚げの巻き蒸し
349kcal
1.4g
25min
材料(2人分)
- たね(豚ひき肉120g、卵黄1個分、しょうがのみじん切り小1かけ分、長ねぎのみじん切り10cm分、酒大さじ1/2、しょうゆ、片栗粉各小さじ1、ごま油小さじ1/2、砂糖少々)
- 油揚げ…2枚
- れんこん…小1/2節(約50g)
- 長ねぎのせん切り…5cm分
- 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
- ・みりん、しょうゆ
たね(豚ひき肉120g、卵黄1個分、しょうがのみじん切り小1かけ分、長ねぎのみじん切り10cm分、酒大さじ1/2、しょうゆ、片栗粉各小さじ1、ごま油小さじ1/2、砂糖少々)
油揚げ…2枚
れんこん…小1/2節(約50g)
長ねぎのせん切り…5cm分
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・みりん、しょうゆ
油揚げ…2枚
れんこん…小1/2節(約50g)
長ねぎのせん切り…5cm分
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
・みりん、しょうゆ
作り方
- 油揚げは4辺を細く切り落とし、それぞれ2枚にはがす。ざるにのせ、熱湯に回しかけて油抜きする。切り落とした油揚げは細かく刻む。れんこんはみじん切りにする。
- ボウルにたねの材料を入れてよく練り合わせ、1の刻んだ油揚げ、れんこんを加えて混ぜる。1の油揚げを広げ、たねを1/4量ずつのせて手前からくるくる巻く。巻き終わりを下にして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分ほど加熱する。そのままおいて余熱で火を通し、器に盛る。
- 耐熱皿に残った汁を鍋にあけ、みりん、しょうゆ各小さじ2、水50mlを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。2にかけ、ねぎのせん切りをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
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