かきの香り焼き

かきの香り焼き

味のしみたかきをカリッと焼いて

カロリー
202kcal
塩分
2.6g
調理時間
12
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

かき…180g(約12個)

レタス…1~2枚

クレソン…適宜

漬け汁(おろししょうが1/2かけ分、しょうゆ、酢各大さじ1、ごま油小さじ1)

・塩、サラダ油、片栗粉

作り方

1.

かきは塩水の中でふり洗いし、ペーパータオルでしっかり水をふく。ボウルに漬け汁の材料を混ぜ、かきを入れて約10分漬ける。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、1のかきの汁をきって、1個ずつ片栗粉をしっかりまぶして入れる。はねやすいのでふたをして、色よくカリッと焼き、皿にレタス、クレソンと盛り合わせる。

●調理時間にかきを漬ける時間は含まない。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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