シェパードパイ風

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 牛乳…80ml
• ピザ用チーズ…30g
• 玉ねぎ…1/2個
• じゃがいも…２個
• 冷凍ミックスベジタブル…100g
• にんにくのみじん切り…１片分
• ・塩、サラダ油、こしょう、トマトケチャップ、バター

作り方

1. 玉ねぎは横薄切りにする。じゃがいもは洗って水をきらずにラップで包み、電子レンジで約６分加熱する。皮をむいてボウルに入れ、フォークでつぶして、温めた牛乳、塩適宜、チーズの半量を入れて混ぜ、マッシュポテトにする。
2. フライパンに油小さじ２を熱して１の玉ねぎをにんにくと炒め合わせ、ひき肉も加えて、汁をとばすようにしっかり炒める。ミックスベジタブルも加えて炒め、塩、こしょう各適宜、ケチャップ小さじ２で調味する。
3. 耐熱容器にバターを薄くぬり、２、１の順にギュッと詰める。表面を平らにならして、残りのチーズをのせ、オーブントースターで３〜４分、こんがりと焼く。