カレーにゅうめん
時短でラク
489kcal
2.9g
15min
材料(2人分)
とりひき肉…100g
にんじん…1/2本
ししとうがらし…8本
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1/2片分
そうめん…3束(150g)
だし汁…3カップ
カレールー…表示の2人分
サラダ油、みりん、しょうゆ
にんじん…1/2本
ししとうがらし…8本
玉ねぎのみじん切り…1/2個分
にんにくのみじん切り…1/2片分
そうめん…3束(150g)
だし汁…3カップ
カレールー…表示の2人分
サラダ油、みりん、しょうゆ
作り方
- にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、ししとうはへたを除いて斜め半分に切る。
- フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎ、ひき肉を順に加えながら強火で炒め、ひき肉に火が通ったらにんじんを加えて炒める。だし汁1カップを注ぎ、煮立ったら中火にし、2分ほど煮る。火を止め、ルーを粗く刻んで加え、再び火にかけて混ぜながら煮立てて、ししとうを加えて弱火で2分ほど煮る。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをややかためにゆで、流水で洗って水をきる。だし汁2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2〜2を温めたところにそうめんを加え、煮立ったら器に盛り、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 夏梅美智子
- 家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽 うま 献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。
食材の扱い方・ポイント
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- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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