カレーにゅうめん

カレーにゅうめん

ひき肉のカレーをからめながら味わう

カロリー
489kcal
塩分
2.9g
調理時間
15
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
夏梅美智子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

とりひき肉…100g

にんじん…1/2本

ししとうがらし…8本

玉ねぎのみじん切り…1/2個分

にんにくのみじん切り…1/2片分

そうめん…3束(150g)

だし汁…3カップ

カレールー…表示の2人分

・サラダ油、みりん、しょうゆ

作り方

1.

にんじんは5mm厚さのいちょう切りにし、ししとうはへたを除いて斜め半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎ、ひき肉を順に加えながら強火で炒め、ひき肉に火が通ったらにんじんを加えて炒める。だし汁1カップを注ぎ、煮立ったら中火にし、2分ほど煮る。火を止め、ルーを粗く刻んで加え、再び火にかけて混ぜながら煮立てて、ししとうを加えて弱火で2分ほど煮る。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かしてそうめんをややかためにゆで、流水で洗って水をきる。だし汁2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ1 1/2~2を温めたところにそうめんを加え、煮立ったら器に盛り、2をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X