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シャキシャキハンバーグ

長いも入り、みそ風味

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シャキシャキハンバーグ
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シャキシャキハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

303Kcal
シャキシャキハンバーグの塩分

塩分

1.3g
シャキシャキハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 合いびき肉…170g
  • 長いも…5~6cm(約100g)
  • 長ねぎのみじん切り…10cm分
  • クレソン、大根おろし…各適宜
  • ・みそ、しょうゆ、塩、こしょう、サラダ油
作り方

作り方

1.

長いもはたわしなどでこすり洗いし、皮つきのままポリ袋に入れて、めん棒などでたたきつぶす。

シャキシャキハンバーグの作り方1


2.

ボウルにひき肉、1、ねぎ、みそ小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう、油各少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分し、中央を少しくぼませて、小判形にまとめる。

3.

フライパンに油大さじ1を熱して2を入れ、両面をこんがり焼く。水大さじ1を入れてふたをし、弱火にして3~5分蒸し焼きにし、火を止めて約3分おいて蒸らす。皿に盛って、クレソン、大根おろしを添え、好みでしょうゆをたらす。

調理: 撮影:貝塚隆

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