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かますのちらしずし

彩りよい具の組み合わせで、感激の味

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かますのちらしずしのカロリーカロリー
(1人分)

447Kcal
かますのちらしずしの塩分

塩分

1.6g
かますのちらしずしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 米…2カップ(360cc)
  • かます…大1枚
  • 生しいたけ…2~3枚
  • にんじん…4cm
  • さやいんげん…50g
  • 合わせ酢(酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ2/3)
  • いりごま(白)…大さじ1
  • ・酒、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗ってざるにあけ、炊飯器に入れて米と同量の水を入れて炊く。かますは酒小さじ1をはけでぬりながらグリルで焼き、骨を除いて粗くほぐす。同時に、石づきを取ってしょうゆ少々をふったしいたけも焼き、薄切りにする。

2.

にんじんはせん切りにし、いんげんは斜めに切っていっしょに塩ゆでする。合わせ酢の材料を混ぜる。

3.

炊き上がったご飯を10分蒸らしてボウルに移し、合わせ酢を加えて混ぜながらうちわであおぎ、人肌にさます。器に盛り、かます、しいたけ、にんじん、いんげんを彩りよくのせ、ごまをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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