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けんちんそば

根菜たっぷりがうれしい、ほっとするやさしい家庭の味

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けんちんそばのカロリーカロリー
(1人分)

451Kcal
けんちんそばの塩分

塩分

2.8g
けんちんそばの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ゆでそば…2玉
  • にんじん…1/2本
  • ごぼう…1/3本
  • 里いも…5個(正味150g)
  • 豚バラ薄切り肉…80g
  • だし汁…4カップ
  • 長ねぎ(白い部分)…10cm
  • 七味とうがらし…適宜
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

にんじんは小さめの乱切り、ごぼうは皮をこそげて乱切り、里いもは皮をむいて塩でもみ、洗ってから水からゆで、煮立ったらざるに上げて半分に切る。豚肉は2~3cm幅に切る。

2.

鍋にだし汁を入れ、にんじん、ごぼう、里いもを入れてふたをして中火で煮る。煮立ったら豚肉を加え、時々アクをすくいながらふたをして煮る。野菜がやわらかくなったらしょうゆ大さじ2、塩少々を加える。

3.

そばを入れて、煮立ったら器に盛る。斜め薄切りにしたねぎをのせ、七味とうがらしをふる。

調理: 撮影:岡本真直

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