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とりの鴨南風つけそば

にんにくとねぎ多めのつゆで、そばが進むんです

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とりの鴨南風つけそば
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とりの鴨南風つけそばのカロリーカロリー
(1人分)

601Kcal
とりの鴨南風つけそばの塩分

塩分

4.0g
材料

材料(2人分)

  • そば…2玉
  • とりもも肉…小1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  • 長ねぎ…1本
  • しいたけ…2枚
  • にんにくの薄切り…2片分
  • しょうがのせん切り…2かけ分
  • だし汁…1 1/2カップ
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大に切り、下味をもみ込んで約10分おく。ねぎは3cm長さに、しいたけは4等分に切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、ねぎを両面こんがりと焼き、取り出す。続けてとり肉を汁けをきって並べ、全体にこんがりと焼き色がついたら、だし汁、酒1/2カップ、しょうゆ、みりん各大さじ3、にんにくを加える。煮立ったらアクを取り、約5分煮てしいたけ、ねぎを入れ、さらに2~3分煮る。

3.

そばは袋の表示どおりにゆでて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛り、しょうがをのせる。2を別の器に盛り、七味適宜をふる。

調理: 撮影:野口健志

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