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なすのトマト煮

少ない材料でラタトゥイユ風に。ケチャップ味が懐かしい

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なすのトマト煮
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なすのトマト煮のカロリーカロリー
(1人分)

264Kcal
なすのトマト煮の塩分

塩分

2g
なすのトマト煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • なす…3個
  • ベーコン…2枚
  • 玉ねぎ…小1個
  • 赤とうがらしの小口切り…少々
  • ブイヨン…1カップ(固形スープの素1個+湯)
  • トマトケチャップ…大さじ2
  • ・オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

なすはへたを落とし、乱切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。

なすのへたは、先のかたい部分を包丁で切り落としてから、残ったがくを手で取り除く。切ってから水にさらすと、変色が防げる。

なすのトマト煮の作り方1


2.

鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、1を炒める。赤とうがらし、ケチャップ、ブイヨンを加え、ときどき混ぜながら10分ほど煮る。味をみて塩、こしょうでととのえる。

調理: 撮影:岡本真直

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