なすとさくらえびの香味炒め

なすとさくらえびの香味炒め

さくらえびとザーサイの風味が香ばしい

カロリー
168kcal
塩分
1.9g
調理時間
5
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

なす…3個

さくらえび…大さじ3

ザーサイのみじん切り…大さじ2

・サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

なすはへたを落として、乱切りにする。

なすのへたは、先のかたい部分を包丁で切り落としてから、残ったがくを手で取り除く。切ってから水にさらすと、変色が防げる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、なすを炒める。油が多いようなら除き、なすがしんなりしたらザーサイとさくらえびを加えて炒め、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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