鮭のパン粉ソテー

鮭のパン粉ソテー

かくし味の粉チーズが決め手。ちょっとごちそう風

カロリー
338kcal
塩分
1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
葛西麗子
撮影:
大川範

材料(2人分)

生鮭(切り身)…2切れ

下味(塩小さじ1/3、こしょう少々、粉チーズ大さじ1)

ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)

ブロッコリー…1/2個

しめじ…1パック

バター…大さじ3

・こしょう、塩

作り方

1.

鮭は塩、こしょうをふって粉チーズをまぶしてから、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。

2.

ブロッコリーは小房に分けて熱湯で軽くゆで、しめじは石づきを取って小房に分ける。

3.

フライパンにバター大さじ2を溶かして1の鮭を並べて中火で焼き、焼き色がついたら火を弱め、2~3分焼く。裏返して同様に焼き、皿に盛る。バター大さじ1を足して2のしめじとブロッコリーを炒め、塩、こしょう各少々で調味して鮭に添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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