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茶碗蒸しのなめこあんかけ

つるんとなめらかでのどごしが上品な味

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茶碗蒸しのなめこあんかけのカロリーカロリー
(1人分)

48Kcal
茶碗蒸しのなめこあんかけの塩分

塩分

1.7g
茶碗蒸しのなめこあんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 卵…1個
  • だし汁(冷ましたもの)…1カップ
  • うす口しょうゆ…少々
  • 酒…小さじ1
  • 塩…小さじ1/4
  • なめこあん(なめこ1/2袋、だし汁1/2カップ、しょうゆ大さじ1/2)
  • 三つ葉…2本
作り方

作り方

1.

ボウルに卵を割りほぐし、だし汁、うす口しょうゆ、酒、塩を加えてよく混ぜ、万能こし器などで一度こす。

2.

器に1の卵液を2等分に注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、ふきんをかませてふたをして、初めの1分は強火、その後弱火にして9~10分蒸す。竹串を刺して透明な汁が出れば火が入っている。

3.

鍋にあんのだし汁を温め、軽く水洗いし、ぬめりを取ったなめことしょうゆを加えて沸かす。蒸し上がった茶碗蒸しにあんをかけ、2cm長さに切った三つ葉をのせる。

茶碗蒸しのなめこあんかけの作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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