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水菜とえびの生春巻き

水菜をたっぷり巻いてシンプルに味わう

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水菜とえびの生春巻きのカロリーカロリー
(1人分)

111Kcal
水菜とえびの生春巻きの塩分

塩分

0.9g
水菜とえびの生春巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 水菜…2株
  • えび…100g
  • ライスペーパー…3枚
  • タバスコ…少々
  • ・塩、トマトケチャップ、酢、砂糖
作り方

作り方

1.

ライスペーパーはぬるま湯にくぐらせ、ラップに1枚ずつはさみ、もどしておく。\n((ライスペーパー))\n米粉を水に溶かし、薄くのばして弱い火力で蒸したベトナム料理の素材。水またはぬるま湯でもどして使うが、乾燥しやすいので食べる直前に作って。

2.

水菜は4~5cm長さに切り、水に放してパリッとさせて水けをきる。えびは背わたを除き、塩少々を加えた熱湯でゆでて、殻と尾を除く。

3.

ライスペーパーを1枚ずつ広げてえびを縦に並べ、その上に等分に分けた水菜をのせる。手前からくるくると巻き、食べやすい大きさに切る。

4.

ケチャップ大さじ1に、酢小さじ1、タバスコ、砂糖少々を混ぜてソースを作り、器に盛った3に添える。

●調理時間にライスペーパーをもどす時間は含まない

調理: 撮影:福岡拓

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