水菜とゆで卵のサラダ

水菜とゆで卵のサラダ

生の水菜のさわやかさが主役

カロリー
355kcal
塩分
1g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
河合真理
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

水菜…1/3わ(100g)

ベーコン…3枚

卵…1~2個

玉ねぎのみじん切り…大さじ3

・酢、塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

玉ねぎ、酢大さじ3、塩、こしょう各適宜、オリーブ油大さじ3を混ぜ合わせてドレッシングを作り、約15分おいて味をなじませる。

2.

卵は熱湯に入れて8分ゆでる。ベーコンは3cm幅に切り、フライパンに油をひかずに焼き色がつくまで焼く。水菜は洗い、根元を切り落としてざく切りにし、水にさらしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをよくきる。

3.

水菜、ベーコンを合わせて器に盛り、1のドレッシングをかける。殻をむいて半分に切ったゆで卵をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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