小松菜とじゃがいものビネガー炒め

小松菜とじゃがいものビネガー炒め

カリッとしたじゃがいもとやわらかい酸味が美味

カロリー
286kcal
塩分
1.6g
調理時間
18
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
坂田阿希子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

小松菜…1/2わ

じゃがいも…2個

にんにく…1片

白ワインビネガー(または酢)…大さじ1

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

小松菜は4cm長さに切る。じゃがいもは皮をむいて乱切りにする。にんにくは包丁でつぶす。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ3とにんにくを入れて火にかけ、弱火でゆっくりと火を通して香りを出す。じゃがいもを加え、こんがりと色づき、中に火が通ってやわらかくなるまでゆっくりと炒め、塩、こしょう各少々をふる。

3.

小松菜を茎、葉の順に加えてざっと炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々、ワインビネガーを加えて強火で炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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