ミートローフのもこもこケーキ

ミートローフのもこもこケーキ

マッシュポテトでケーキ風の飾りつけを

カロリー
664kcal
塩分
1.3g
調理時間
40
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなし子どもの日クリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(5~6人分)

((ミートローフ))

合いびき肉…700g

にんじん…1/2本

玉ねぎ…1/2個

にんにく…1片

卵…1個

パン粉…1カップ

うずらの卵(水煮)…12個

((オレンジ色のふんわりマッシュポテト))

じゃがいも…5個

にんじん…1本

牛乳…大さじ2

生クリーム…1カップ

((つけあわせ))

ブロッコリー…適宜

・塩、こしょう、トマトケチャップ、みそ

作り方

1.

ミートローフを作る。にんじん、玉ねぎはすりおろし、にんにくはみじん切りにする。うずらの卵はざるにあける。オーブンは200℃に予熱しておく。

2.

ボウルにひき肉、1の野菜、卵、パン粉、ケチャップ大さじ2、みそ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。天板におき、切ったときに目と口に見えるようにうずらの卵を並べ入れ、パウンド型に手でととのえる。オーブンに入れて約20分焼き、取り出してアルミ箔をかけ、10分ほどおいてさます。

3.

マッシュポテトを作る。にんじんは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、小鍋に塩少々と水適宜とともに入れ、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げる。熱いうちにミキサーに入れ、牛乳を加えてペースト状にする。

4.

じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、にんじんと同様にやわらかくなるまでゆで、熱いうちにボウルに移す。温めた生クリームを入れ、ハンドミキサーか泡立て器でふんわりするまで混ぜて3のにんじんペースト、塩、こしょう各少々を加えて、さらにふんわりするまでよく混ぜる。

5.

2の粗熱がとれたらマッシュポテトを全体に形よく塗り、塩ゆでしたブロッコリーを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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