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ミートローフのもこもこケーキ

マッシュポテトでケーキ風の飾りつけを

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ミートローフのもこもこケーキのカロリーカロリー
(1人分)

664Kcal
ミートローフのもこもこケーキの塩分

塩分

1.3g
ミートローフのもこもこケーキの調理時間

調理時間

材料

材料(5~6人分)

  • ((ミートローフ))
  • 合いびき肉…700g
  • にんじん…1/2本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • にんにく…1片
  • 卵…1個
  • パン粉…1カップ
  • うずらの卵(水煮)…12個
  • ((オレンジ色のふんわりマッシュポテト))
  • じゃがいも…5個
  • にんじん…1本
  • 牛乳…大さじ2
  • 生クリーム…1カップ
  • ((つけあわせ))
  • ブロッコリー…適宜
  • ・塩、こしょう、トマトケチャップ、みそ
作り方

作り方

1.

ミートローフを作る。にんじん、玉ねぎはすりおろし、にんにくはみじん切りにする。うずらの卵はざるにあける。オーブンは200℃に予熱しておく。

2.

ボウルにひき肉、1の野菜、卵、パン粉、ケチャップ大さじ2、みそ大さじ1、塩、こしょう各少々を入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜる。天板におき、切ったときに目と口に見えるようにうずらの卵を並べ入れ、パウンド型に手でととのえる。オーブンに入れて約20分焼き、取り出してアルミ箔をかけ、10分ほどおいてさます。

3.

マッシュポテトを作る。にんじんは皮をむいて1cm幅の輪切りにし、小鍋に塩少々と水適宜とともに入れ、やわらかくなるまでゆでて、ざるに上げる。熱いうちにミキサーに入れ、牛乳を加えてペースト状にする。

4.

じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、にんじんと同様にやわらかくなるまでゆで、熱いうちにボウルに移す。温めた生クリームを入れ、ハンドミキサーか泡立て器でふんわりするまで混ぜて3のにんじんペースト、塩、こしょう各少々を加えて、さらにふんわりするまでよく混ぜる。

5.

2の粗熱がとれたらマッシュポテトを全体に形よく塗り、塩ゆでしたブロッコリーを添える。

調理: 撮影:野口健志

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