帆立貝柱のカリカリパン粉焼き
材料(2人分)
- 殻つき帆立貝…4個
- カリカリパン粉(生パン粉100g、にんにく1片、エクストラバージンオリーブ油大さじ2、イタリアンパセリのみじん切り小さじ2)
- ドライトマトのみじん切り…小6枚分
- 黒オリーブのみじん切り…6個分
- ケッパーのみじん切り…20粒分
殻つき帆立貝…4個
カリカリパン粉(生パン粉100g、にんにく1片、エクストラバージンオリーブ油大さじ2、イタリアンパセリのみじん切り小さじ2)
ドライトマトのみじん切り…小6枚分
黒オリーブのみじん切り…6個分
ケッパーのみじん切り…20粒分
カリカリパン粉(生パン粉100g、にんにく1片、エクストラバージンオリーブ油大さじ2、イタリアンパセリのみじん切り小さじ2)
ドライトマトのみじん切り…小6枚分
黒オリーブのみじん切り…6個分
ケッパーのみじん切り…20粒分
作り方
- 帆立貝は殻からはずし、わたとひもをはずして洗い、殻はきれいにする。フライパンにオリーブ油少々(分量外)を熱して、帆立貝柱を入れて両面ソテーする。にんにくは薄切りにする。
- カリカリパン粉を作る。冷たいフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくが色づいてきたら取り出してパン粉を入れ、弱火で焼きつける。きつね色になったらパセリと塩少々(分量外)をふる。
- 殻に貝柱をのせ、ドライトマト、オリーブ、ケッパーをオリーブ油少々(分量外)と混ぜてのせ、カリカリパン粉をたっぷりのせて、250℃に熱したオーブンで約3分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- 帆立貝
- 甘く感じられるほどにうまみの強い帆立貝。食用にするのは、主に貝柱の部分です。本来は、東北…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!