蒸し野菜のサラダ

蒸し野菜のサラダ

蒸したてが味わえるのは、おうちごはんならでは!

カロリー
276kcal
塩分
1g
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ブロッコリー…1/2個

じゃがいも(小)…3個

にんじん…1本

小玉ねぎ…4個

アンチョビドレッシング(マヨネーズ大さじ1、アンチョビペースト小さじ1、レモンの搾り汁小さじ1、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々)

・こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は4~5mm厚さに切って、皮をむく。じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。にんじんは皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。小玉ねぎは皮をむく。

2.

蒸し器に湯を沸かして蒸気が上がったらじゃがいも、小玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎を入れ、ふたをして蒸す。竹串がやっとじゃがいもに刺さるくらいになったら、残りのブロッコリーを加え、さらに3~4分蒸す。

3.

蒸している間にアンチョビドレッシングの材料を混ぜ合わせる。蒸し上がった野菜を器に盛ってアンチョビドレッシングをかけ、こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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