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蒸し野菜のサラダ

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蒸し野菜のサラダ
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蒸し野菜のサラダのカロリーカロリー
(1人分)

276Kcal
蒸し野菜のサラダの塩分

塩分

1g
材料

材料(2人分)

  • ブロッコリー…1/2個
  • じゃがいも(小)…3個
  • にんじん…1本
  • 小玉ねぎ…4個
  • アンチョビドレッシング(マヨネーズ大さじ1、アンチョビペースト小さじ1、レモンの搾り汁小さじ1、オリーブ油大さじ1、塩、こしょう各少々)
  • ・こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、茎は4~5mm厚さに切って、皮をむく。じゃがいもは皮つきのまま半分に切る。にんじんは皮をむいて2cm厚さの半月切りにする。小玉ねぎは皮をむく。

蒸し野菜のサラダの作り方1


2.

蒸し器に湯を沸かして蒸気が上がったらじゃがいも、小玉ねぎ、にんじん、ブロッコリーの茎を入れ、ふたをして蒸す。竹串がやっとじゃがいもに刺さるくらいになったら、残りのブロッコリーを加え、さらに3~4分蒸す。

蒸し野菜のサラダの作り方2


3.

蒸している間にアンチョビドレッシングの材料を混ぜ合わせる。蒸し上がった野菜を器に盛ってアンチョビドレッシングをかけ、こしょう少々をふる。

蒸し野菜のサラダの作り方3


調理: 撮影:今清水隆宏


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